Pura Cepa
Plaza Cristo Del Rescate 8
30003 Murcia
968 217 397
Esta semana en nuestra ruta gastronómica nos tocaba visitar un restaurante de aires modernos en el centro de Murcia, concretamente en la plaza del Cristo del Rescate donde por cierto hay otro restaurante comentado en este blog.
El local que presenta dos salas separadas una de ellas con mesas altas y taburetes para cenar de manera más informal y decorada con cavas repletas de botellas de vino y otro salón interior de pequeño tamaño con no más de diez mesas y con una decoración que podríamos llamar “ minimalista” más que nada por la falta de elementos decorativos con paredes pintadas en un color teja y negro.
Como ya sabréis yo siempre prefiero comer en el interior así que nos sentamos dentro y le dimos un repaso a la carta.
Cuentan con una carta bien nutrida de entrantes y de diferentes platos para compartir y saborear. Múltiples tapas con un punto de sofisticación que hace al restaurante encontrarse uno o dos niveles por encima de los restaurantes tradicionales murcianos por sus apuestas más innovadoras con una inteligente combinación de sabores, y justo por debajo de restaurantes de cocina cuasi- de autor y obviamente de precio más elevado.
La carta la podéis encontrar en su página web con el detalle de la carta e incluso fotos de algunos de los platos por lo que no me voy a detener mas en este punto y si en mi impresión personal de los que yo disfrute
También cuentan con menús cerrados con o sin maridaje desde 24 euros por si sois de los indecisos al elegir.
En nuestro caso que nos gusta ir por libre elegimos los siguientes:
Para empezar unas croquetas de gamba roja, de pequeño tamaño pero con un sabor impresionante, muy ricas, eso si también hay que decir que un titulo más apropiado al plato seria croquetas de cabeza de gamba roja porque el sabor procedente de las cabezas estaba presente pero las gambas se puede decir que estaban de cuerpo ausente porque ni rastro de él. De cualquier modo recomendable.
Crespillos de sardina: Filetes de sardina en salmuera sobre un fino picadillo de verduras (tomate, cebolla y pimiento) y montados sobre una masa crujiente y fina hecha con harina agua y pimentón (en este caso poco). Plato original y de buen sabor lástima que desde que probé unas sardinas marinadas con lima con escalibada en La Cúpula de San Lorenzo no creo que nada pueda superarlas (post La Cúpula de San Lorenzo).
Seguimos con unas patatas bravas con salchicha, aquí nos salimos un poco de la ”alta cocina” pero bueno no estaban mal.
Para continuar nos pedimos una morcilla con sepia. Una alargada montaña de morcilla suave con trocitos de sepia tiernos y unos hilitos de lo que en principio parecía tomate confitado pero tras probarlo y por color y consenso establecimos que se trataba de kétchup con un poquito de miel y la verdad que el sabor contrastaba muy bien con la morcilla y la sepia.
Completando la cena con unas hamburguesas de bonito, de color verde por el perejil y con un poquito de ajo y montaditos de presa ibérica con unas tiritas de pimientos de piquillo caramelizados.
Por último unas albóndigas de carne y Jabugo guisadas con unas trompetitas de la muerte recordaban un poco a los guisos de mi madre
En cuanto al vino pese a la decoración no tenían una carta muy amplia y ofrecen mensualmente un vino recomendado de bodegas generalmente de pequeño tamaño. Este mes es un Arrocal un Ribera del Duero Roble (6 meses de crianza) que, sin ser un entendido en vinos, no nos termino de convencer.
Me gusta el sitio para cenar de tapas con platos que se salgan de los habituales en tascas y mesones y además por un buen precio: 22 euros.
Ahí van las notas:
Ambiente: 7
Presentacion: 6,75
Cocina: 7.25
Servicio: 7
Originalidad platos:7.75
Relación calidad Precio:8
Nota Media 7,29
