Restaurante D´Almansa,Cartagena

 

Calle de Jabonerías 53,

30201 Cartagena‎ - 868 099 666

 

 

 

El restaurante que nos ocupa esta semana no es una novedad para mí, son varias las ocasiones en las que he tenido la oportunidad de disfrutar de la comida salida de los fogones de este establecimiento. Algunas de estas visitas han sido con posterioridad a comenzar con este blog pero por un motivo o por otro nunca he creído que la ocasión o las condiciones de la comida (comidas de empresa, grupos, etc.) me permitiesen comentar el restaurante de una manera justa y sin condicionantes como los referidos.

 

Esta vez una comida con amigos fue la excusa para saborear las especialidades de la cocina de Jorge Ferrer quien define su cocina en los siguientes términos:

“Es una cocina de mercado, del día a día, basada en productos frescos y naturales, cocinados al momento.

Productos del mar y de la tierra, con algún toque de cocina de vanguardia, pero una base tradicional. Las modas gastronómicas no influyen en exceso.”

Por cierto si quereis conocerlo físicamente aquí tenéis una intervención suya en la televisión murciana:

 

http://www.dalmansa.com/noticias.html

 

 

El local cuenta con un comedor alargado, algo estrecho, donde a ambos lados se extienden unas diez o doce mesas entre las que inteligentemente se aprovechan las columnas para separar los espacios cada dos mesas, creando un pequeño espacio de intimidad muy apropiado a las características del restaurante.

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A esto unimos una agradable terraza y dos semireservados en la planta superior con capacidad para unos 6-8 comensales en un lado y unos 15 o 20 en el otro separados por unas cristaleras opacas.

 

Las especialidades del Dalmansa son los arroces “hechos en el mismo momento que te sientas a la mesa” como reza su propietario pero el resto de la carta justifica en si misma un restaurante independientemente de los arroces.

 

Entre estos últimos nos encontramos con 11 variedades de arroz destacando el Arroz Meloso con Rape y Carabineros (14 €/persona), el arroz con Bogavante y Gamba Roja (16 €) y por supuesto el arroz ciego de Marisco y Atún  (11 €)

 

Ya fuera del marisco nos encontramos con un clásico huertano como es el Arroz de Verduras y Bacalao 9 € o un curiosos Arroz de Perdiz en cazuela de barro 11 €

 

Como he dicho, además de los arroces poseen una carta relativamente amplia con una equilibrada selección de entrantes carnes, y pescados. A destacar, a parte de nuestras elecciones, la Ensalada de Foie con Nueces, Manzana y crema de Aceto Balsámico 11,90 €, el Queso de cabra gratinado, cebolla caramelizada y Pedro Ximénez, los raviolis de pasta fresca rellenos de foie en jugo de carne y tempura de manzana 9 € y un no apto para todos los públicos Steak Tartare y salsa Wassabi con mostaza antigua 19 € que estoy deseando probar.

 

En nuestro caso y para satisfacer a todos los comensales nos decantamos en su mayoría por platos conocidos de ocasiones anteriores y de calidad contrastada.

 

Iniciamos con el que es mi Foie favorito, que es una variedad con un ligero toque de higos. En este restaurante cuentan con una variedad de una calidad más que razonable a un precio muy ajustado. Se presenta acompañado de pan tostado y de pasas siendo un aperitivo muy recomendable sobre todo para un número amplio de comensales.

 

A continuación probamos unas croquetas de carabinero “en costra de maíz” que se limitaban a cumplir sin mas con el recuerdo a este crustáceo pero la verdad son probablemente el entrante mas flojo de nuestro menú. Es cierto que tienen un precio bajo, pero en mi modesta opinión se pueden mejorar y mas un restaurante que domina los sabores del pescado y el marisco en sus arroces.

 

Mas acertado sin duda, el crujiente de huevo con salsa de gamba roja, compuesto por un huevo envuelto en hojas de pasta filo que se fríen y se acompaña de una espesa salsa de gamba roja de un sabor exquisito y textura algo densa.

 

Cerramos la comida con un solomillo que ante nuestra petición y pese a no aparecer en la carta como tal sino con una salsa de mostaza nos prepararon con una salsa de  foie.

El punto de la carne bastante logrado teniendo en cuenta que al ser con salsa siempre se le da unos segundos mas al calor del fuego o la brasa que para degustarlo solo. La textura suave, tierna, sin llegar a la de El Chaleco pero casi. En cuanto a la guarnición unas básicas patatas fritas junto a unos pimientos de padrón y a una escalibada muy fría cuyo contraste con la carne a mi no me termina de convencer pero que no desmerece en absoluto un delicioso plato.

 

Para acompañar, de entre una bodega con referencias en general de elevado precio, exceptuando un Cararmimbre (Ribera del Duero) y un Ramón Bilbao (Crianza, Rioja), nos decantamos por un Atrium de bodegas Torres (Penedes,16,5€) contundente y apropiado para la carne.

 

Precio: hablamos de unos 40 € por persona teniendo en cuenta que fue una comida abundante y bien regada, el euro y medio del servicio es algo que no me gusta pero que comprendo y no tiene mayor relevancia

 

Resumiendo, estamos ante una excelente propuesta gastronomica en la zona de Cartagena, con una buena relación calidad-precio y un atento servicio, donde podemos optar por una cocina elaborada con buen gusto y presentación, o por unos arroces especialidad de la casa, elaborados con mimo por el propietario Jorge Ferrer.

 

 

Ambiente: 7,5

Presentación: 7,75

Cocina: 8     

Servicio: 7,5

Originalidad platos: 7,75

Relación calidad Precio: 7,38

 

Nota media: 7,5

 

Hasta la proxima

Restaurante Casa Pueblo, Churra, Murcia

 

Av. de Alicante Nº 36 bajos. Churra - Murcia, Murcia - 03110

 

En la carretera de churra se instalo hace unos tres años un emigrante uruguayo dispuesto a demostrar que en materia de buena carne la fama la tienen los argentinos pero la calidad y la buena cocina es propiedad suya.

 

A cargo del restaurante esta Álvaro de unos 40 años, amable, hiperactivo y locuaz además de un  gran amante del vino y profundo conocedor de las mejores botellas de cualquier denominación de origen.

 

Fruto de esta pasión por el vino, del que cuentan en sus bodegas con más de 40 referencias de los más variados orígenes, surgen los menús maridaje que ofrecen los primeros viernes y sábados de cada mes en su restaurante. En ellos se combinan especialidades, en su mayoría fuera de carta, con un vino seleccionado por Álvaro para la ocasión a un precio cerrado de 35 euros por persona todo incluido.

 

Fuera de este menú tenemos especialidades clásicas como las carnes de novillo: bife, lomo alto , chivito uruguayo o solomillos acompañados de las habituales empañadillas criollas con distintos rellenos, provolones con distintos toques y algunas ensaladas así como el habitual dulce de leche como postre estrella

 

El menú de esta semana, apto para los mas comensales mas voraces, estaba compuesto por una ensalada, tres entrantes, una carne mas postre que os detallo.

 

La entrada fue una ensalada compuesta de lechuga tipo hoja de roble con tomates y boquerones aliñada con un vinagre de Módena, sencilla y sabrosa y sin complicaciones.

 

Como primer entrante y como no podía ser menos presentan unas empanadillas criollas con su masa características y con rellenos curiosos e interesantes como el queso con confitura de pimiento, la carne del tipo chorizo argentino con cebolla caramelizada o el bacón ahumado y pasas, siendo el primero de ellos el más sabroso y apetecible. También debo decir que las empanadillas clásicas rellenas de carne con un toque dulce, probadas en otra ocasión, son inigualables y merece la pena pedirlas en cada visita.

 

Siguiendo con los entrantes nos sorprenden con un plato de realización sencilla pero exquisito. Productos sencillos como espárragos trigueros y blancos, especialmente estos últimos enrollados en Bacon y con una salsa de queso y gratinados al horno confieren al plato una textura delicada y un sabor sorprendentemente bueno, inesperado y bueno.

 

Ultimo aperitivo: habitas baby (bueno no tan baby) con jamón y un huevo ligeramente cuajado acompañado de unos trozos de pan tostado con ajo digamos que poco caseros. Muy bien la cocción del huevo, en su punto, poco hecho pero un plato algo “vacio” para mi gusto, bueno sin más.

 

En cuanto a la carne, especialidad del restaurante por supuesto, era un inmenso lomo alto de novillo, una carne tierna, algo grasa como corresponde a un lomo alto, y uno de ellos un poco mas hecho de lo que nosotros lo pedimos, acompañados de un pimiento rojo con ese sabor característico de los productos hechos a la brasa, magnifico cierre a la parte salada del menú.

 

Al hilo de esto, los puntos de cocción es algo que parecen compartir los restaurantes de América Latina como los argentinos y uruguayos, tienden en general a cocinar la carne algo más que los restaurantes españoles, un poco hecho equivale a nuestro “al punto” y esto es algo a tener muy en cuenta si no queremos que esto nos estropee una estupenda carne.

 

Una vez llegados al postre y tratando de hacer un hueco tras la copiosísima comida nos armamos de valor y llenamos la boca con el dulzor de unos creps rellenos de plátano acompañados de un helado de DULCE (con mayúsculas) de leche y decorado con un chocolate más ligero. Imposible acabar con todo.

 

¿Y que ha del vino ya que es una cena maridaje?, pues el vino, cuya ficha de cata la tenéis aquí: http://www.parrilladacasapueblo.com/fichacata.htm ,era un Generación 1 de bodegas Vicente Gandía Cr.2005 de la D.O. Utiel-Requena, denominación que yo francamente no conocía, aunque no soy precisamente un experto, realizado con una variedad de uva local la Bobal y cuyas características Álvaro describe con maestría antes de ser presentado en la mesa.

 

Son especialidades sencillas, fruto de una cocina que usa materias primas de primera clase y no busca la complejidad y la enredada elaboración de los restaurantes más modernos y si una acertada combinación de productos frescos y naturales para obtener un elevado disfrute al paladar.

 

En cuanto al precio, que como hemos dicho es 35 euros, esta bastante ajustado, sobre todo si tenemos en cuenta que el vino tiene un precio aproximado de 20 € en tienda y el menú supone una botella para cada dos.

 

Notas:

 

Ambiente:  7,5

Presentacion: 6,5

Cocina: 7.5      

Servicio: 7,5

Originalidad platos:6.75

Relación calidad Precio:7,5

 

Nota Media 7,21

Receta me quedo atún-ito. Atun Marinado

 

Volvemos con las recetas que las teníamos olvidadas en el baúl de los recuerdos, junto a Karina y a los pelos cardados, y nos habíamos dedicado casi en exclusiva a los restaurantes.

Si es que ya sabéis que es mas cómodo que te den de comer, o por lo menos eso dicen. Yo disfruto por igual comiendo que cocinando incluso algo mas con esto último pero la verdad es que requiere su tiempo y no siempre lo tenemos.

Hoy nos vamos a soltar con un taco, de atún se entiende, un atunito rojo de esos tiernos con la carne firme y jugoso si lo cocinamos en su punto justo.
Con lo que me ha costado encontrar uno bueno, no es tan fácil como parece, hoy vamos a dedicarle un buen plato.

Empezamos con los Ingredientes:

Atún Rojo, un filete de unos dos dedos de grosor
Cebolla tierna
Aceite
Salsa de Soja
Mermelada de pimiento rojo
Un tomate
Mayonesa
Mostaza
Puerro
Harina
Miel opcional

El primer paso es marinar el pescado para que coja su saborcito y se nos quede listo para simplemente marcarlo dos segundos por cada lado en una sartén caliente, nos lo podríamos comer incluso “crudo” después de marinarlo pero así dejamos el Atún “bonito” (nótese el juego de palabras) y de paso nos quitamos de en medio a los delicados de las cosas crudas.

Para marinarlos metemos el filete entero o partido en dos trozos grandes en la mezcla de cebolleta picada, salsa de soja (35%), aceite (65%) y aquí dependiendo de gustos y el tipo de soja le metemos un poco de miel. Yo lo hice sin ella pero es cuestión de probar cual nos gusta más.

Por cierto el atún hay que mantenerlo congelarlo unos días antes de marinarlo, puñetero anisakys, vivíamos mejor cuando no habíamos escuchado hablar del bichito, bueno, mejor y más delgados tras alguna diarrea inexplicable.

El caso es que dejamos al atún ya descongelado y libre de gusanitos en la mezcla durante algunas horas, con un par de horas es suficiente aunque eso va en gustos.

Mientras cortamos unas tiras finas de puerro que pasamos por harina y freímos en aceite caliente para que se queden crujientes, reservamos.

Con la mermelada de pimientos lo único que tenemos que hacer es sacarla del frigo ya que la habremos comprado antes en el corte ingles.

Preparación:

Cortamos el atún ya marinado en unos rectángulos de 5x3 y los marcamos en la sartén por todos lados apenas dos segundos, es interesante sacar el atún del frigo un rato antes para que este a temperatura y no este hecho por fuera y frio por dentro

Montamos el atún sobre unos pegotitos de mermelada de pimientos estratégicamente ordenados por el plato, sobre esto, y para hacer de pegamento, le dejamos caer una gota de mezcla de mostaza y mayonesa o si habéis hecho la marinada con miel con un poco de la marinada y mayonesa mezcladas.

De sombrero de paja y le ponemos el puerro que teníamos preparado y rodeando todo esto unos cuadraditos de tomate pelado y sin pepitas mezclados con los restos de la marinada.

Para mas decoración unas hojitas verdes, los restos del puerro, no sé lo que se os ocurra.

¿Que os parece? Que aproveche

Sugar & SPice. La Manga

Sugar&Spice

Puerto Tomas Maestre

Cornisa Poniente. Mod 4-D

Tf.968143297

 

 

De nuevo Sábado por la noche y vuelta a esa santa costumbre española de salir a cenar y regresar a casa a las tantas de la mañana repitiéndote a ti mismo que la semana que viene no me lían otra vez.

 

Antes de perder la memoria recuerdo haber cenado en el restaurante Sugar&Spice (Lou y Terence) al que le dedico este post exprés:

 

Especialidades francesas y excelentes postres reza la tarjeta, si por todo ello entendemos creps dulces y salados amen a su lema.

 

Con un variado surtido de esta única especialidad (ensaladas a parte) se cumple más que sobradamente con el objetivo de una buena cena, aunque no se pueden decir que estén tan divinos como la camarera ,de origen tan francés como los creps, y a la que parece que se debe gran parte de la ingente clientela que abarrotaba la terraza del restaurante. Confesare que nosotros reservamos allí fundamentalmente por ella

 

El ambiente es paradisiaco, a la orilla del mar menor, aunque debes estar preparado para una eterna espera de más de una hora para comenzar a comer. Por cierto en pleno verano y aun por la noche hace el calor del infierno por lo que no tuvimos que beber hasta el agua bendita pasando por la cerveza y los vinos rosados y tintos (sin consagrar eso sí).

 

En cuanto al precio los creps son baratos entre 7 y 8 euros la mayoría y muy sabrosos, pero la bebida es otra historia a 12,50 la jarra de cerveza dan ganas de mandar al infierno a los dueños del restaurante.

 

Os recomiendo acudir para ver a la camarera, o disfrutar del ambiente junto al mar, dependiendo de vuestros gustos pero por Dios no pidáis cerveza.

 

A que me ha quedado divino…

Restaurante la Torre de Arcas. Los Belones

C/ Marcos Sanz 28
30385 Cartagena
968 137 809

 

 

Este moderno y amplio restaurante esta situado en la localidad de los Belones, próximo a La Manga, en una zona turística y de fuerte afluencia de turistas especialmente Británicos

 

Terminado exteriormente en Madera, con un aspecto exterior que a mí me recuerda al Malvasía, posee un salón amplio, sin columnas, con capacidad de sobra para unas 80 personas más un pequeño lateral ajardinado con algunas mesas mas.

 

La decoración escasa, minimalista dirían algunos con paredes lisas pintadas en combinaciones de colores claros con mesas de distintos tamaños y manteles en color anaranjado.

 

Los aseos modernos, de estos de puertas translucidas con paredes de gresite y bastante limpios.

 

Abierto desde Mayo de 2006, este restaurante nos lo habían recomendado unos buenos aficionados a la comida y de paladar fino por lo que veníamos con muy buenas expectativas, dispuestos a probar este local dirigido por Paco Aroca (ex de un restaurante del Hyatt) y que obtuvo la Q de calidad turística en 2008.

 

No sé si es que sería un mal día, o que no tuvimos demasiado ojo al elegir los platos fruto de un día demasiado ajetreado, pero la verdad es que no se terminaron de cumplir nuestras expectativas y no salimos del todo contentos de un restaurante en el que confiábamos plenamente.

 

De cualquier manera siempre habrá tiempo para volver a comprobar la virtudes de las que nos habían hablado y que no dudamos que posea este moderno restaurante.

 

En cuanto a la cocina además de una carta con una variedad relativamente amplia cuentan con un importante catalogo de platos fuera de carta recomendados por la mujer de Paco Aroca que hace las tareas de jefa de salón. Esta costumbre, que mucha gente aprecia, yo en mi modesta opinión la considero apropiada tan solo para productos frescos, de temporada. De lo contrario quiero ver el plato en la carta y algo también importante, ver su precio

 

Por nuestras mesa pasaron en primer lugar unas sardinas marinadas y rellenas de tomate y hueva de mújol con lamina de pan al horno de decorándolas a modo de castiza peineta, os acompaño la foto de cosecha propia de esta plato que a mi gusto fue el mejor de la noche

 

 Continuamos con una verdura con jamón para mi gusto insípida con apenas “aire” de jamón, me recuerda más a un plato de dieta que a un “manjar de restaurante de categoría, tendrá sus adeptos pero francamente yo no lo pediría de nuevo ni lo recomiendo. Hay platos mejores

 

Fuera de carta se encontraba nuestro carpaccio de canguro: bien de sabor, carne exótica y sabrosa, presentado con parmesano y mezclun de lechugas pero muy  escaso, sé que no estoy en un asador pero por lo menos pido que un plato que cuesta unos 15 € contenga una cantidad mínima  de producto,.

 

En cuanto al principal una buena carne, pedimos un T-Bone, chuletón a la plancha de aproximadamente un kilo de peso en plato caliente y acompañado por una guarnición de patata y verdura individual.

 

Para cerrar la cena con un buen sabor de boca compartimos un sabayón, esto es unas frutas cortadas cubiertas con una capa de crema inglesa y gratinada y un coulant de chocolate que la verdad es que nos dejo mejor impresión, imperdonable que la naranja del sabayón tuviese pepitas y partes blancas.

 

Como maridaje, y recomendado por la jefa de sala, un Ederra Crianza de 2005 D.O Rioja, muy suave, ligero, un vino para todos los públicos por unos 12 € (5-6 € en tiendas).

 

El precio: algo más de 26 € por persona, es un precio bastante ajustado aunque no justifica que nos cobrasen  unos digestivos chupitos de orujo (1,20 ud.).

 

Y el momento más odiado de las notas:

 

 

Ambiente: 7,25

Presentación: 7

Cocina: 6,25    

Servicio: 7

Originalidad platos: 6,25

Relación calidad Precio: 6,5.

 

Nota Media 6.71

Restaurante Alborada: las tapas de la barra

C/ Andrés Baquero 15
30001 Murcia
968 232 323

Un día entre semana es un excelente momento para visitar un restaurante, fuera de las habituales masificaciones de los fines de semana que algunas veces repercuten negativamente en el servicio que se presta.

 

En esta ocasión un Jueves de verano fue un buen día para cenar en este céntrico restaurante murciano que vivió una ampliacion hace un par de años desde su originaria ubicación en una calle perpendicular a Alfonso X el sabio. abriendo otro local con un aspecto renovado y dirigido por David Muñoz, hijo de los dueños, y del que se trasladaron  ampliando y renovando el aspecto del restaurante. Quizas han tenido la mala suerte de hacer esta ampliacion en un momento en que la situacion economica no es precisamente la mejor de las posibles y que supone un lastre a la hora de gestionar un restaurante

 

 

Cuando las cosas van mal existen dos opciones: una que es la que nos dice la lógica económica, que parecen no conocer algunos políticos españoles, y que dice que cuando disminuye la demanda pues se ajustan los precios para mantener la oferta  y conservar la clientela; y por otro lado la otra opción, que además suele ser muy habitual en la restauración española, y que consiste en que, en vez de bajar los precios para atraer clientela, lo que se hace es “levantar en peso” a los clientes que vienen cobrándoles precios desorbitados para mantener rentabilidad, eso si, las dos veces que acuda el cliente, porque a la tercera no vuelve ni a acercarse a la puerta.

En este caso parecen haberse decantado por la postura logica de adaptar los precios y han inaugurado el servicio de tapas de barra, de una calidad al nivel de este restaurante y unos precios muy bajos en relación a la calidad y elaboración del producto en un claro, y parece que exitoso, intento de atraer a la clientela perdida.

 

En este caso, nosotros probamos este nuevo servicio para cenar en la barra degustando una variedad  de tapas exclusiva de la barra y con un camarero pendiente, marchando los platos conforme íbamos terminando, gestionando los tiempos de una manera excelente y atento a mantener la bebida en su nivel y fría.

 

Esta carta especifica cuenta con algunas ensaladas, unos seis o siete entrantes fríos y otros tantos platos calientes:

 

En nuestro caso dimos buena cuenta de muchas de las especialidades algunas de las cuales serán renovadas en esta temporada que empieza

 

Brocheta de pollo a las especias con arroz basmati

 

En primer lugar comenzamos con Gazpacho de albahaca con zamburiñas con un fuerte sabor a albahaca y un color verde intenso con un par de zamburiñas a la plancha y presentado en un platito hondo.

 

Otro entrante que he probado es  una denominada Escalibada con bacalao aunque a mí me recordaba más bien a un pisto de verduras con trozos pequeños de verdura: calabacín pimiento , cebolla con un fuerte sabor a orégano presentada en copa de cocktail y con un trocito de bacalao rebozado ensartado con la ayude de una brochetita. Original la presentación y sabroso.

 

Entre las Ensalada la más apetecible nos pareció una de jamón de pato con queso manchego y reducción de PX en un cuenco redondo montado con hojas de lechugas y a un precio de 3 euros.

 

A mí que me encantan los restaurantes japoneses y el pescado crudo, disfrute con un Carpaccio de atún, con salsa de soja sobre aceite y tomate con ajo (bastante por cierto) y unos hilitos de especie de mayonesa.

 

Entre los platos calientes nos aconsejaron unos tallarines gruesos, tipo udon, con sepia y salsa a las 7 especias: identificadas curry, pimienta, perejil ,azafrán? Nata, muy sabroso y denso. Según nos comentan cuentan con una cocinera de origen marroquí con amplios conocimientos y afición en el uso de las especias, algo que parecen confirman otros platos de la carta como la brocheta de pollo a las 5 especias.

 

Terminamos con un montadito de solomillo con foie en pan de rombo gallego, asado a la plancha con las marcas de la parrilla y el pan tostado con un poco de aceite. En cuanto al foie la cantidad  justa para no matar el sabor al filetito de solomillo aun crudo por dentro. Muy bueno.

 

De postre algún sorbete y tarta de chocolate hacen que por unos 17 euros por persona se pueda disfrutar de la calidad de este restaurante aunque sea en la barra. Habrá que probar en el salón aunque tengamos que rascarnos el bolsillo bastante más.

 

No lo vamos a puntuar porque no sería justo valorar al restaurante solo por el servicio de barra.

 

Pues esto ha sido todo. Hasta la próxima

 

 

 

 

Restaurante El Chato

 

 

Avenida De La Libertad 72 

Los Alcazares - 968 170 161

 En la avenida de la libertad, muy cerca de otro conocido restaurante murciano como es el Ramón, se encuentra situado este restaurante abierto hace unos pocos años y que ha vivido ya una primera ampliación fruto de su éxito en clientela.

 

Autodenominado como de cocina creativa, este titulo podría ser algo generoso con su fogones, pero es cierto que con respecto al los locales de la zona y a los habituales restaurantes del litoral del mar menor supone en ciertos platos un pasito adelante en cuanto a originalidad y creatividad en la cocina y una interesante apuesta por hacer las cosas de otra manera y ofrecer a los alcazareños una propuesta diferente y novedosa.

 

Esta decorado en madera, con espacio para unos 80 comensales, con las mesas distribuidas pegadas a las paredes, con las del lado derecho formadas por bancos fijos a la pared con acolchado a ambos lados que proporcionan asiento simultáneamente a dos mesas, dejando un cómodo pasillo en el centro a mi me recuerdan, salvando las distancias, a las cafeterías americanas de los años 60 donde se juntaban los veinteañeros.

 

La iluminación tenue, escasa, intentando un ambiente intimo, acogedor, aunque a los que nos gusta ver bien lo que hay en el plato y comer con buena luz pues nos resulta algo incomodo, además en mi caso no me permite hacer buenas fotos sin que se de cuenta todo el local.

 

Por otro lado, y no se debido a qué, cuando cenamos nosotros el ambiente era muy ruidoso con una alboroto general como sonido de fondo a pesar de que no estaba especialmente abarrotado el restaurante.

 

Pasando a lo mas importante que es la comida hay que reconocerle que cuentan con una carta muy amplia y algo digamos ecléctica combinado en ella Tostas de Jamón y huevo de codorniz con  Solomillos de ternera con boletus y trufa o con torta del casar y nueces caramelizadas. Amen de los típicos arroces de la zona con bogavante o a banda y un buen surtido de ensaladas, de Foie, de pollo con curry o de Jamón de pato.

 

Esta ultima y en parte gracias al apellido de “con salsa de albahaca” fue la que nos convenció y la que probamos. Compuesta de un surtido de hojas de lechuga, jamón de pato, tomates deshidratados y la mencionada salsa de albahaca (que también podíamos llamar aceite de albahaca) y presentada en un plato transparente supone un buen inicio para la cena.

 

Para probar de todo nos metimos con unas tostas, eso si buscando lo menos tradicional entre ellas y fuimos a por unas tostase de ciervo adobado, yo el adobado no se lo note pero con un tamaño mas que generoso y por un precio de 8 euros  la pareja de tostase son una buena elección, no muy creativo, es verdad, pero si muy apetecibles.

 

Para continuar pedimos unas alcachofas con foie y nueces caramelizadas, mira que a mi las alcachofas nunca me habían gustado y desde hace un tiempo es un producto que suelo escoger y acompañado de foie es un plato que no suele fallar. En este caso prometían unas nueces caramelizadas que dejaremos en nueces a secas. Las alcachofas, corazones muy tiernos aunque de dudoso origen casero como ya he dicho se complementan muy bien con el resto de los ingredientes incluyendo los piñones y con un foie de calidad media. Eso si el precio, unos 15 euros es algo elevado y hace mas recomendables otros platos (en la foto aparece este plato).

 

Por ultimo, que ya sabes que no como demasiado pese a que me encanta la comida, terminamos con unos lomos de bacalao rebozados  con una salsa de mostaza antigua y sésamo aligerada con aceite y según mi paladar algo chorrillo de limón. El bacalao ligeramente cocinado muy bien combinado con la salsa es un excelente plato. Solo le pediría mejorar un poco la decoración para hacerlo mas apetecible todavía.

 

Resumiendo tenemos un nuevo local donde se hace bien de comer, con una carta importante, amplia y variada pero al que le vendría bien un ultimo esfuerzo en decorar y redondear los platos  para ganarse merecidamente ese titulo de cocina creativa que luce en su entrada.

 

Con todo es un sitio recomendable para comer y al que prometo volver pronto

 

 

Ahh, el precio unos 26 euros por persona en esta ocasión sin pedir vino que luego haia que conducir.

 

Aquí van las notas:

 

Ambiente: 7,25

Presentacion: 6,5

Cocina: 7.5    

Servicio: 7

Originalidad platos: 7.25

Relación calidad Precio: 7,5

 

Media: 7,16

 

 

 

 

 

 

 

Restaurante El Chaleco

Avenida Almirante Bastarreche 9,

Alhama‎ de Murcia - 968 630 104‎

 

 

Situado En alhama en la Avenida Almirante Bastarreche y funcionando desde hace dos generaciones, lo que se inicio como un puesto en una feria y posteriormente se convirtió en una taberna de vinos, ha dado lugar, con el paso de los años, a un restaurante de calidad, prestigio y tradición dentro de la región de Murcia.

 

Al frente de el restaurante Paco y Fina, hija ella de el fundador de El Chaleco, con un equipo de camareros con años y años de servicio a sus espaldas y una profesionalidad fuera de cualquier duda.

 

Es un restaurante que ha  vivido sucesivas reformas y ampliaciones y que en la actualidad cuenta con tres partes diferenciadas:

 

En su entrada principal nos encontramos una larga barra, moderna, con paredes acabadas en maderas claras con apenas tres mesas y tapas de barra almejas ensaladillas, boquerones, jamones ibéricos y no tanto, procedentes de la cercana fábrica de "El Pozo".

 

Al otro lado de la gran cocina, que tuvimos el gusto de visitar, un salón moderno, decorado también en madera y paredes en colores vivos y tonos pastel  dedicado a veces a pequeñas celebraciones de una capacidad aproximada de 100 personas y recientemente reconvertida a zona de tapeo,  de hecho se llama comer de tapas de el chaleco que abre sábados y domingos con el objetivo de ampliar el publico en una época en que la economía no esta precisamente en su etapa mas boyante

 

Conectando esta zona por un lado y a la de la barra a través de una puerta por el otro y dejando a su espalda la cocina nos encontramos con un salón que, a parte de dos reservados, conserva la decoración clásica con paredes en color gris, techo de madera blanca y cuadros de conocidos pintores murcianos entre los que predomina Francisco Almagro alhameño de nacimiento, que además firma las bonitas estampaciones de la carta.

 

 En este salón que alberga unas 10 mesas fue donde de la mano de Simon el camarero disfrutamos de nuestra comida.

 

Primer vistazo a la carta y además de los platos del día vemos recetas clásicas: almejas, pasteles de puerro o berenjena, bacalao al orégano, croquetas… con algún toque diferente como el bloc de foie con judías

 

En cuanto a los principales bacalao, merluza, dorada, lubina comparten carta con unas típicas manos de cerdo, cordero, solomillos o lomo al estilo de fina, productos todos de una calidad excepcional.

 

En nuestro caso y siguiendo las recomendaciones del camarero y la experiencia de algún comensal este fue nuestro menú:

 

Para acompañar la primera cerveza, Fina nos regalo unos dados de berenjena ligeramente rebozados y fritos con algo de miel, de textura suave y buen sabor.

 

Entrados ya en materia era imprescindible probar las famosas croquetas a la antigua rellenas de una bechamel con abundantes trozos de, creo recordar, mero.

 

Seguimos con unas almejas de carril, de tamaño considerable, y con un refrito de aceite ajos y guindilla.

 

A continuación y siguiendo con los rellenos de pescado tomamos unos pimientos del piquillo rellenos de bacalao y acompañados de una salsa de pimientos y tomate sorprendentemente sabrosa.

 

Como recomendación de la casa nos ofrecieron unas albóndigas de rape, deliciosas, tremendamente recomendables y con permiso de la carne el mejor de los entrantes, única pega el acompañamiento que era una crema de calabacín que, sin dejar de estar buena no estaba a la altura de las albóndigas.

 

Para terminar y como principal compartimos un solomillo de ternera acompañado de una salsa de vino tinto. El solomillo sabroso e increíblemente tierno y la salsa deliciosa con trocitos de cebolla pochada, no apta para los preocupados por su peso porque estaba ligada con nata pero de sabor extraordinario.

 

Los postres en línea con la carta, clásicos aunque con algunos guiños como el sorbete de higos chumbos, en mi caso probé  una tarta naval cuyo nombre procede del autor del plato, trabajador del arsenal militar de Cartagena y compuesta por una tarta de queso al horno con helado de vainilla

 

No es un restaurante de alta cocina, ni se trata de un restaurante que busque sorprender en cada plato como se le exige hoy en día a los cocineros de alto nivel, pero si un local donde la satisfacción de comer productos de calidad, cocinados a la perfección y con un sabor impresionante, se une a un servicio exquisito con un trato amable ideal para disfrutar de una comida amena

 

En cuanto al precio alrededor de 30€ en función del apetito, un buen precio en el que influye la localización en una pequeña localidad y que probablemente ascendería de estar situado en Murcia capital.

 

Vamos con las notas:

 

Ambiente: 8

Presentación: 6,5

Cocina: 9        

Servicio: 8,5

Originalidad platos: 6,5

Relación calidad Precio: 7,5

 

Nota media 7,67