Estrellas Michelin 2010

El restaurante El Celler de Can Roca (Gerona), del cocinero Joan Roca, es el nuevo integrante del club de las tres estrellas michelin de la edicion española de esta famosa guia. Creada en 1900 por el industrial francés André Michelin como guía publicitaria, desde 1926 designa la excelencia de los restaurantes.

Roca es así el séptimo restaurante en obtener este galardon en España. Los otros seis son, por orden de adjudicación, Juan Mari Arzak, restaurante Arzak (San Sebastián), Santi Santamaría, restaurante Can Fabes (San Celoni), Ferrán Adriá, restaurante El Bulli (Rosas), Martín Berasategui, restaurante Martín Berasategui (Lasarte), Carme Ruscalleda (Sant Pau) y Pedro Subijana (San Sebastián).

Logran subir una estrella y alcanzar las dos estrellas los restaurantes Casa Marcial de Arriondas (Asturias), Lasarte de Barcelona, La terraza del Casino (Madrid), y Les Cols (Olot).

En cambio  el restaurante Tristán, de Portals Nous (Mallorca) retrocede de dos a una

Obtienen su primera estrella los restaurantes El Etxebarri Axpe (Vizcaya), la Enoteca del Hotel Arts de Barcelona, A Estación de Cambre (A Coruña), M.B. de Guía de Isora (Tenerife), Bo,Tic, de Corça (Gerona), Julio Fontanar dels Alforíns (Valencia), La Fonda Xesc Gombrèn (Gerona), Cocinandos de León, La Broche, (Madrid), Diverxo (Madrid), Kabuki Wellington (Madrid), Ramón Freixa (Madrid), As Garzas, de Malpica (A Coruña),Alejandro de Roquetas del Mar (Almería) y el Torreó de L’India de Xerta (Tarragona) y La Cabaña de la Finca Buenavista (Murcia), de nuestro cocinero murciano Pablo Gonzalez - Conejero.

Pierden por su parte la estrella los restaurantes Kursaal de San Sebastián, El Gallery Arts & Food de Gijón, Lillas Pastia de Huesca, el Chaflán de Madrid, el Solar de Puebla de Santa Cruz De Bezana (Cantabria), Read’s, de Santa María del Camí, (Mallorca), la Taberna de Rotilio de Sanxenxo (Pontevedra) y Alejandro del Toro (Valencia).

En la actualidad hay ediciones para España/Portugal, Italia, Austria, Bélgica, Alemania y otras ciudades europeas, así como en Nueva York, San Francisco y Los Ángeles/Las Vegas (EEUU).

En la última versión se incorporaron las asiáticas Hong Kong/Macao y Tokio, la ciudad con más "tres estrellas" Michelín del mundo, once en total sumando 261 galardones entre todos sus restaurantes.

Fuente: Agencia EFE